Startseite + Impressum » WANTED » SCHNELLSTER BÄCKER » KLEINKARIERTES » BREZNDREH + WANTED 2007 + + hellwach und voll präsent! + Unser dritter WANTED-Wettbewerb war der bisher erfolgreichste. Über 180 Lehrlinge des bayerischen Bäckerhandwerks haben beim Foto-Contest mitgemacht. Auch beim Fotoshooting mit den vier Siegern sind wir neue Wege gegangen. Anstatt unsere Models im Fotostudio oder in der freien Natur abzulichten, haben wir sie diesmal in ihrer täglichen beruflichen Umgebung in Szene gesetzt – in der Backstube und im Laden. Dabei sind überzeugende Aufnahmen entstanden. Seht selbst. + WANTED 2007 + + Das Fotoshooting in Backstube und Laden + Für das dritte WANTED-Fotoshooting wurde die Backstube der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham bei München kurzerhand in ein Fotostudio umfunktioniert. Als Models wurden die vier Sieger des Lehrlingsfotowettbewerbs WANTED in Szene gesetzt: Juliane Schmitt, 17 aus Tauberrettersheim und Michael Kretzschmar, 15 aus Landshut in der Kategorie Bäcker/in sowie Sonja Körber, 22 aus Strullendorf und Martina Padowka, 20 aus Burkhardroth in der Kategeorie Bäckereifachverkäufer/in. Die Durchführung des Fotoshootings lag in den bewährten Händen des Profi-Fotografen Michael Müller, der bereits die WANTED-Gewinner des letzten Jahres effektvoll in Szene gesetzt hatte. Ab Punkt 08:00 Uhr waren Müller und sein dreiköpfiges Team voll im Einsatz: Zwischen Teigschüsseln, Backblechen und Mehlsäcken bauten sie ihr Equipment auf und verwandelten die Backstube der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in ein High-Tech-Fotostudio. Gleichzeitig begann im Nebenraum Visagistin Marion Hartmann mit dem Styling der Models. Sonja war sogar damit einverstanden, dass man ihr für das Shooting den Pony kürzte und fransig schnitt. Nach einem nur kurzen Briefing wurde das Quartett ins kalte Wasser geworfen. Als erstes fotografierte Michael Müller verschiedene Szenen in der Backstube, bei denen aber nicht nur die beiden Bäckerlehrlinge, Juliane und Michael, vor der Kamera standen, sondern auch die beiden Verkäuferinnen Sonja und Martina. Sonja aus Strullendorf bei Bamberg war mit besonderem Eifer dabei: „Ich mache das hier wirklich gerne,“ bekannte sie spontan, „es ist so aufregend“. Eher cool blieb Michael, der sich anfangs noch darüber wunderte, dass „man auch Jungen unauffällig schminken kann“. Alles in allem machte Fotograf Michael Müller über 600 Bilder. Er fotografierte mehrere Strecken in verschiedenen berufstypischen Situationen. Besonders aufwändig waren die Fotostrecken in der Backstube. Dafür wurden allein drei Stunden benötigt, um alle Plätze, an denen fotografiert wurde, mit Licht, Technik uns Starkstrom zu versehen. Michael Müller war mit seiner Kamera wahlweise auf einer Leiter zu finden oder in nächster Nähe der Models für die Close-Up-Fotos. Fachlehrer Henrik Passmann von der Lochhamer Akademie kümmerte sich professionell um die Requisiten wie Zutaten, Schüsseln, Schaber, Bleche und natürlich Gebäcke, wie Brote, Torten, Kuchen, Brezn etc. Ganz nebenbei sorgte er mit seiner lockeren Art für blendende Laune im Team. Umsichtig lieferte er immer genau zur rechten Zeit die passenden Materialien für die gerade geplante Fotostrecke: Michael Müller konnte sich deshalb voll auf die fotographische Umsetzung konzentrieren. So entstanden berufstypische Szenen, bei denen „fachlich alles stimmt“, wie Passmann betonte, die aber gleichzeitig durch sympathische Models und eine positive Atmosphäre überzeugen. Nach einer Mittagspause, in der das Foto-Team und die Models vom Service-Team der Lochhamer Akademie mit bayerischer Hausmannskost vorsorgt wurden, ging das Shooting dann in einer nahegelegenen Handwerksbäckerei weiter. Die Motive, die jetzt auf dem Plan standen hießen „Verkaufsgespräch“, „Snack-Zubereitung“ und „Café-Service“. Ebenso wie in der Backstube agierten hier nicht nur die Verkäuferinnen, sondern auch die beiden Bäckerlehrlinge vor der Kamera. Stylistin Beate Schenk beobachtete die Arbeit in einer ihrer Pausen mit einer Tasse Cappuccino und war beeindruckt von den Models: „Die jungen Leute sind sehr engagiert und kommen alle gut rüber.“ Das Fotoshooting dauerte schließlich bis knapp 17:00 Uhr am Abend. Bevor die Preisträger dann erschöpft aber glücklich nach Hause fahren konnten, gab es noch ein gemeinsames Abendessen auf Kosten des Landes-Innungsverbandes. Alle vier nahmen bleibende Eindrücke mit und wollen sich auch in Zukunft für die Berufe des Bäckerhandwerks engagieren. + Das WANTED-Finale auf der Berufsbildungsmesse 2007 in Nürnberg + Bei der dritten Ausgabe unseres Fotowettbewerbs WANTED ging es ganz eng zu. Wie im letzten Jahr traten beim Finale acht Kandidaten an – zwei Jungs und sechs Mädchen. Sie hatten die Vorauswahl, die unsere Vorstandsjury unter den über 180 Einsendungen getroffen hatte, überstanden. Entscheidend für die Vorauswahl waren das eingschickte Foto und der pfiffige Spruch zum Thema: „Hellwach bin ich, wenn...“ Die Fotos und Sprüche unserer acht Finalisten findet ihr hier: » Fotos und Sprücher der Finalisten (PDF, 196 KB) Dort traten Juliane Schmitt, 17 aus Tauberrettersheim, Michael Kretzschmar, 15 aus Landshut, Jasmin Reinhard, 15 aus Gelchsheim und Christian Fichtner, 17 in der Kategorie Bäcker/in sowie Sonja Körber, 22 aus Strullendorf, Martina Padowka, 20 aus Burkhardroth, Mihdija Smeiled, 20 aus Engelsberg und Tanja Heller, 17 aus Schillingsfürst in der Kategeorie Bäckereifachverkäufer/in gegeneinander an. Alle acht kamen zuversichtlich zur Finalrunde und stellten sich den neugierigen Blicken des Publikums und dem Urteil einer dreiköpfigen Jury, bestehend aus Bäckermeisterin Monika Rauscher (Nürnberg), Verbandsgeschäftsführer Dr. Wolfgang Filter (München) und Innungsgeschäftsführer Markus Gstader (Nürnberg). Die Jury musste die Performance der Kandidaten im Rahmen von drei Aufgabenstellungen bewerten: 1.) Sich selbst möglichst sympathisch und überzeugend vorstellen, 2.) theoretisches Fachwissen zum Ausbildungsberuf unter Beweis stellen und 3.) praktisches Können im Ausbildungsberuf zeigen. Mit den Worten „Jeder von Euch hat das Zeug dazu, das Finale zu gewinnen“, machte Karl-Heinz Hoffmann den Kadidaten noch einmal Mut, bevor es um 15:30 Uhr endlich losging. Der stellvertretende Landesinnungsmeister des bayerischen Bäckerhandwerks war extra aus München angereist, um das Finale zu moderieren. Mit seinen schlagfertigen Kommentaren lockerte er die anfangs sehr angespannten Kandidaten gründlich auf. Diese konnten dann nicht nur durch ihr Erscheinungsbild und ihr Können, sondern auch durch Geistesgegenwart und die Fähigkeit, die eigene Nervosität zu überwinden, überzeugen. Bei der Vorstellung der Finalisten erfuhren die Co-Moderatoren Stephanie Brückner (Radio Energy Nürnberg) und Jens Schmidt (Handwerkskammer für Mittelfranken) die Erfolgsstrategien der Kandidaten, darunter Fairness, Charme, Selbstbewusstsein, Ausdauer und einfach Spaß an der Arbeit. Im zweiten Part „Fachwissen zum Lehrberuf“ erklärten die Bäcker/innen der Jury unter anderen, dass Butter und Margarine zum einen als Trennmittel verwendet werden, zum anderen auch für den Geschmack verantwortlich sind. Ebenso zählten sie die Bestandteile des Blätterteiges auf. Die Fachverkäuferinnen machten eindrucksvoll deutlich, dass man mit aggressiven Kunden anders als mit gesundheitsbewussten Kunden umgehen müsse, und erläuterten unter anderem den Aufbau eines Getreidekorns und was Ölsamen sind. Für die zweite Aufgabe und auch für die dritte standen den Kandidatinnen und Kandidaten zwei Fachbetreuer zur Seite: Bäckermeister Christian Albert für die Kategorie Bäcker/in und Fachlehrerin Hannelore Gruber-Krug für die Kategorie Bäckereifachverkäufer/in. In der letzten Aufgabe war dann praktisches Können angesagt: Die zukünftigen Bäckerinnen und Bäcker flochten je nach Lehrjahr Fünf- und Sechs-Strang-Zöpfe, formten Knopfsemmeln, Brezn oder einen „Motivations-Schuh“, während die angehenden Fachverkäuferinnen Champagner, Pralinen und Gutscheine festlich oder extravagant einpackten. Die Jury, hatte es nicht leicht, denn alle acht waren gut. Dennoch fiel die Entscheidung dann eindeutig auf Sonja, Martina, Michael und Juliane. Im Namen des Landes-Innungsverbandes dankte Karl-Heinz Hoffmann allen Kandidaten und lud die Sieger zum Fotoshooting nach München ein.